用語集|一般社団法人 日本植物油協会

2019-1-29 · 油脂の酸化安定性の向上、物性 の変化などのために行う手法の一つ。油脂に触媒存在下で水素を吹き込むと、脂肪酸の不飽和結合の部分に水素が結合する。この水素 ...

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